Hagoos vous invite à découvrir Guipúzcoa de l’intérieur : « La route des marchés » vous emmène pour une immersion dans la tradition et la culture basque, à travers sa vie rurale et ses marchés les plus célèbres et les plus traditionnels, dans les contrées de Tolosaldea et du Goierri (Guipúzcoa).

Nous visiterons les principaux marchés de producteurs locaux à Tolosa (les samedis) et Ordizia (les mercredis) où agriculteurs et éleveurs se retrouvent chaque semaine pour offrir leurs meilleurs produits de saison et de notre terroir.

Qui n’a pas entendu parler du fromage Idiazabal ? Visitez le Musée du Fromage d’Idiazabal pour découvrir comment les bergers élaboraient autrefois le fromage et comment il est élaboré aujourd’hui. Vous pourrez même y goûter, pour vous forger votre propre opinion ! Après la découverte du musée, nous vous invitons à la ferme Iztueta, à Lazkaomendi, pour admirer son élevage de vaches laitières. Après la visite, le visiteur pourra traire les vaches et découvrir le processus d’élaboration des produits fabriqués avec du bon lait, sain et naturel.

Et pour terminer en beauté cette aventure dans la tradition et la culture basque, il ne reste plus qu’à découvrir l’expérience d’une cidrerie ! À Zerain, petite localité rurale de la contrée du Goierri, nous nous rendrons dans une cidrerie typique pour déguster le menu traditionnel.

Un voyage pour découvrir les vieux métiers basques et s’amuser en contact avec la nature.