Vitoria-Gasteiz est la grande inconnue des capitales basques ; pourtant détentrice de la certification internationale Biosphere Responsible Tourism en tant que destination touristique durable, Vitoria est une ville qui possède une énorme personnalité et qui combine à la perfection nature, gastronomie et un passé médiéval passionnant. La ville est entourée de l’Anneau vert, formé de six grands parcs qui peuvent être parcourus à pied ou à vélo pour profiter de diverses lagunes et assister au passage d'une grande diversité d’oiseaux migratoires.
Le centre historique, surnommé Amande médiévale, est parfaitement conservé et reflète fidèlement son histoire : édifices du XVe siècle, un mur du XIe siècle, des tours de guet et plusieurs palais témoins de la Renaissance. Sa célèbre cathédrale gothique, Santa María, a servi d’inspiration à des écrivains renommés comme Ken Follett et Toti Martínez de Lezea, et ses rues – Cuchillería, Herrería, Pintorería… – témoignent encore aujourd’hui de l’activité qui s’y déroulait jadis (coutellerie, ferronnerie, peinture,…)
Sans oublier une gastronomie exquise et la proximité de la Rioja alavaise et de ses nombreuses caves, qui font de Vitoria une ville d’un grand intérêt touristique.