Visiter les marchés les plus populaires, avoir accès à un authentique club gastronomique (la fameuse Sociedad), se régaler lors d’une mémorable tournée de tapas, déguster et découvrir de nouveaux accords vins-mets avec des experts œnologues, profiter de cours de cuisine pour tous les goûts… Tout un choix d’expériences culinaires qui vous familiariseront de manière participative à la cuisine basque d’hier et d’aujourd’hui.

Les marchés traditionnels continuent de se tenir chaque semaine dans les différentes localités pour amener à nos cuisines les produits de saison ; leur visite est sans aucun doute le moyen d'en savoir un peu plus sur notre gastronomie. Depuis 1512 par exemple, la ville d’Ordizia accueille chaque mercredi son marché de producteurs locaux. Tolosa, ancienne capitale de la province de Guipúzcoa, prend le relais le samedi. En Biscaye, Gernika organise le sien chaque lundi, alors que Bermeo, petite localité marinière, célèbre son salon du poisson au mois de mai.