Vous aimeriez visiter le cœur du Pays basque espagnol et de sa gastronomie ? Hagoos vous offre l’opportunité de le découvrir chaque mercredi à travers des visites organisées dans la contrée du Goierri, située à l’intérieur de la province de Guipúzcoa.

Le Goierri est le parfait exemple d’une contrée moderne dont les habitants ont su conserver et perpétuer les traditions. La foire d’Ordizia en est une bonne illustration. Ce marché hebdomadaire, le plus important du Pays basque, existe depuis 500 ans et se tient chaque mercredi depuis 1512. Le visiteur pourra trouver sur ses étals des produits du terroir, frais et de saison.  À Ordizia, nous visiterons aussi le musée D’elikatuz, dans lequel le touriste aura l’opportunité d’en savoir plus sur cette petite contrée montagneuse et verdoyante.

En milieu de matinée, nous nous rendrons à Idiazabal, le village qui donne son nom à un fromage basque typique, le fromage Idiazabal. Ici, nous visiterons une fromagerie dans laquelle le berger nous expliquera son mode de vie et le processus d’élaboration de ce délicieux produit renommé de notre pays. La journée s’achèvera au Centre d’Interprétation du Fromage d’Idiazabal, où le visiteur pourra déguster différents produits locaux.